La gayuba y el tomillo

A partir de estos días, ya de abril, y con lo que ha llovido este año, la naturaleza comienza a despertar del frío con el brío propio de la estación cuyo paradigma es, precisamente, el mes recién comenzado. Las setas de primavera se asoman, tímidas, entre piedras, cardos y chaparras. Las cagarrias, chispillas y calderones son algunas de las que el caminante puede encontrar en Trillo sin apurarse demasiado. Pero ya hablaremos de setas en otro capítulo, más adelante. Hoy quiero presentarles dos especies de plantas, una muy conocida, la otra, menos. La más discreta es la gayuba (Arctostaphylos uva-ursi). El diccionario dice que es una mata de la familia de las Ericáceas, tendida, siempre verde y ramosa, con hojas amontonadas, lustrosas, elípticas, pecioladas y enteras, flores en racimos terminales, de corola blanca o sonrosada, y fruto en drupa roja y esférica de seis a ocho milímetros de diámetro. Entre marzo y junio, la gayuba está en flor.  A estos racimos de flores en Trillo siempre les hemos llamado pucheretes. Probablemente muchos de vosotros no sabréis, sobre todo los más jóvenes, que esas flores se pueden comer. Es más, su sabor, dulce al principio, es exquisito. A los niños les encanta. Al final tiene como una especie de huesecín, que no llega a ser, y amarga un poco.

Otra de las cualidades desconocidas de la gayuba es su valía como chivata. Donde hay un gayubero es bastante probable encontrar cagarrias. Como planta medicinal que es, sus hojas perennes, cocidas durante unos minutos en agua, destilan un líquido que administrado en las dosis convenientes con un poquito de miel por ejemplo, es un buen diurético. El preparado ayuda con los problemas de riñón y la cistitis, así como en cualquier infección de las vías urinarias. En uso tópico, la gayuba es útil para curar heridas y ulceraciones dérmicas, bucales o corneales, blefaritis, conjuntivitis, parodontopatías, faringitis, dermatitis, eritemas, prurito o vulvovaginitis.

Mucho más conocido es el tomillo. Además de formar parte de las plantas incluidas en la denominación de origen de la archifamosa miel de La Alcarria, el Thymus vulgaris tiene muchas cualidades terapéuticas e incluso culinarias como condimento. Curioso para una planta humilde y pequeña, que crece en suelos pedregosos y pobres en nutrientes. Florece entre marzo y mayo. Veamos sólo algunas de ellas. Sus ramas, con o sin flor,  pueden prepararse en una infusión de gusto excelente que es perfectamente capaz de incitar la conversación de sobremesa después de una buena comida. La tisana de tomillo alivia, como la gayuba, los problemas de orina y de vesícula. En un invierno especialmente duro como ha sido éste,  cura y previene los catarros, la bronquitis y laringitis y es también un antidiarréico excelente.  Por mencionar una más de su amplio rango de propiedades, su cocimiento, aplicado en gotas sobre el oído es útil contra la otitis.

Y en Trillo, ¿dónde?

Los trillanos curiosos que quieran conocer personalmente estas hierbas amigas lo tienen  muy fácil. Gayuberos hay en Los Viveros o en Los Llanos, por ejemplo. Crecen entre las encinas, y también en el monte bajo. Tienen querencia por la humedad. El tomillo está casi por todas partes, pero por citar alguna referencia, lo hay en buenas cantidades en El Colvillo, en La Casilla, en el Balsonero, por ejemplo, y  en general por todos los caminos.

Unos remedios caseros

Gayuba para catarros de la vejiga. Hervir 250 gramos de hoja de gayuba en un litro de agua. Reducir a la mitad y colar. El preparado se toma en una taza por la mañana y otra por la noche fuera de las comidas. Para los catarros bronquiales, deben seleccionarse las hojas más tiernas y tomarse en infusión, con un poquito de miel.

Tomillo para los males de estómago. La infusión de tomillo es buena para hacer la digestión y para disolver los gases. Una taza después de comer es excelente.